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秋天吃螃蟹怎么蒸好吃又简单

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说到螃蟹很多人都会不自觉的咽咽口水,因为螃蟹实在是美味啊。其实在螃蟹的做法中多数人都是喜欢蒸螃蟹的,那螃蟹应该怎么蒸才会好吃又简单呢?不妨跟着详细去了解了解吧。

蒸螃蟹好吃又简单的小窍门

第一,不蒸死的

不少人吃螃蟹都是贪图便宜喜欢买死的螃蟹回来吃,等到吃完之后开始腹痛腹泻了。其实死螃蟹是不适合吃的,尤其是死亡的时间越长毒性就越大,因此不要蒸死螃蟹。

第二,盐水洗螃蟹

螃蟹怎么洗才好呢?多数都是直接清水洗洗就可了。如果说想要螃蟹肉质更加的鲜嫩,那么可以也能够盐水来洗螃蟹哦。直接将螃蟹放在盐水中浸泡30分钟,这样可以将螃蟹内的杂物排出,吃起来更加美味。

第三,蒸煮螃蟹的时候很多人都是随便放进去就开始蒸煮了,其实螃蟹就要躺着蒸煮,这样不仅可以保持肉质的鲜嫩而且很容易就蒸熟了。

第四,注意把握时间

蒸煮螃蟹需要多久的时间呢?其实一般来说用普通锅来蒸煮螃蟹差不多二十来分钟左右就可以了,如果用高压锅则是不足十分钟就可以搞定了。

黄酒蒸螃蟹

第一步,备好螃蟹、黄酒、鲜贝露、生姜、醋还有芝麻油以及糖跟棉线。

第二步,将螃蟹直接放入盐水中先浸泡半小时再用刷子直接清洗干净了,用棉线绑起来。

第三步,备好锅加上黄酒还有水以及生姜,将蒸笼放进去,再加上螃蟹直接躺着摆好了。

第四步,直接隔水蒸熟十五分钟左右即可出锅。

第五步,碗中加上贝露,生姜醋还有糖以及芝麻油搅拌成酱汁,最后吃螃蟹蘸酱即可。

其实小编想说只要牢记以上蒸煮螃蟹的额窍门,那么绝对可以蒸煮出好吃有简单的螃蟹哦。

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