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醋溜白菜香甜脆口的家常做法

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每到冬季的时候在北方可以能够看到人们将大把的白菜往家里搬,北方冬季吃大白菜极为常见,那大白菜怎么做好吃呢?估计九成人都吃过醋溜白菜吧。这是经典的美味的做法,今天就教教大家怎么去做醋溜白菜,让你做出来的菜不仅酸甜而且还香脆哦。

家常醋溜白菜香的详细做法

第一步:准备好大白菜、大蒜、生抽、淀粉、盐还有油以及辣椒跟香醋。

第二步:备好盆放入水,将大白菜一根根的掰下来清洗干净了,再将一根根的白菜直接菜根跟菜叶切断了,菜根直接怕碎在切块。

第三步:备好小碗,将大蒜直接切末放进去,再加上生抽还有白糖以及盐和淀粉直接搅拌成酱汁备用,将干辣椒直接切段。

第四步,备好炒锅加上油直接烧热了,将大蒜还有辣椒直接下锅翻炒,香味出来后将菜根直接下锅翻炒。

第五步,再将菜叶直接下锅炒软了,将酱汁直接下锅了,翻炒后加盐就可以出锅了。

醋溜白菜的小贴士

1、很多人处理白菜时都不会菜根分离,其实这样才会让大白菜熟生分明哦,分开下锅翻炒更容易熟。

2、想要让白菜的味道更加的香浓,建议选择用猪油哦。

3、酸醋汁最好是先用碗调制,不要在翻炒大白菜时一个个下锅翻炒来调制,这样是不够入味的,因为要先调成酱汁再下锅。

4、这道美食的重点在于什么时候放盐,其实提早放羊的话很容易导致大白菜的水分被吸收了,因此建议在出锅之前再加。

其实醋溜白菜也算是极为下饭的美食了,很适合食欲不振的朋友。如果说想天天迟到美味醋溜白菜,那么以上的详细做法以及小贴士都可以轻松做到。

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